Addio pesto. La salsa ligure, intendo. BBC e The Guardian riportano una notizia che i quotidiani locali, impegnati in avvincenti reportage su finte colate laviche Berlusconiane, proteste antilusso Briatoregne e cene tra la Ferrilli e l'ex marito, dimenticano di riferire.
In breve: niente pesto, quest'anno. Il maltempo delle settimane scorse ha fottuto l'ottanta percento delle coltivazioni di basilico in Liguria. Sembra quindi che le scorte della preziosa salsa siano in pericolo. In realtà mi preoccupa più la salute (economica) dei nostri agricoltori che la possibile mancanza di pesto nella mia dieta prossima ventura. Ma tant'è. E' interessante scorrere rapidamente i commenti allarmati dei lettori delle news britanniche. Che forse non hanno ben chiaro cosa il pesto ligure realmente sia. Esempio.
Pesto has become a part of my staple diet. I use at least a jar of it a week - especially red pesto. To say I would miss having it is the understatement of the year. There is nothing more delicious than some lightly fried mushrooms in garlic with pasta and red pesto and a dusting of parmesan cheese. Delicious. Mrs I.K., London, UK
Ecco. Che i britannici abbiano un pò di confusione culinaria è risaputo. Da secoli. Ma per favore, qualcuno mi spieghi cosa cazzo è il red pesto e cosa c'entri col nostro basilico ligure.
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